Thứ Tư, 13 tháng 4, 2011
Mơ lông còn gọi là Mơ tam thể, Mẫu cẩu đằng, Ngũ hương đằng, Thanh phong đằng, Ngưu bì đống, Mao hồ lô... có tên khoa học là Paederia scandens (Lour.) Merr., là một thứ cây leo mọc hoang hoặc được trồng ở những hàng rào nhiều nơi trong nước ta.[1]
Quả thực, nói đến lá Mơ lông là người ta liên tưởng đến thịt chó và căn bệnh kiết lỵ. Tuy nhiên, mơ lông còn có những tác dụng khác mà nhiều người chưa biết. Theo dược học cổ truyền, lá Mơ lông vị chua, tính bình, có công năng trừ phong hoạt huyết, chỉ thống giải độc, tiêu thực đạo trệ, trừ thấp tiêu thũng thường được dùng để chữa các chứng phong thấp (đau khớp), phúc thống (đau bụng), lỵ tật (kiết lỵ), phù thũng, thực tích (đầy bụng, chậm tiêu), cam tích (trẻ em suy dinh dưỡng), can tỳ thũng đại (gan, lách to), trúng độc, thoát giang (sa trực tràng), bối ung (mụn nhọt mọc ở lưng), bạch đới (khí hư), thương tổn do trật đả...[1]
Các sách thuốc cổ như Cương mục thập dị, Lý thị thảo bí, Bản thảo cầu nguyên, Thảo mộc tiện phương, Trọng sàng thảo dược... đều có bàn đến Mơ lông với những phương thuốc khá độc đáo.[1]
Để chữa chứng phong thấp cổ nhân khuyên nên dùng rễ hoặc dây Mơ lông 30-50g sắc uống với một chút rượu; để chữa chứng bối ung nên dùng 50g dây Mơ lông tươi sắc uống, bên ngoài lấy lá giã nát đắp;[1]
Để chữa chứng cam tích trẻ em có thể dùng rễ Mơ lông khô 15-20g, Dạ dày lợn 1 cái thái vụn sắc uống;[1]
Để giải độc dùng rễ và dây Mơ lông 100g, Đậu xanh 30g sắc uống làm 3 lần, mỗi lần cách nhau 2-3 giờ.[1]
Trên lâm sàng, các nhà y học Trung Quốc đã nghiên cứu dùng Mơ lông điều trị các chứng đau do viêm loét dạ dày, co thắt đường mật, chấn thương và đau sau phẫu thuật, chữa viêm da thần kinh, viêm tuỷ và dị ứng dạng nổi cục đạt kết quả tốt.[1]
Trên thực tế, ở nhiều nơi người ta vẫn dùng lá Mơ lông làm rau sống ăn kèm với các loại rau khác. Tuy nhiên, mỗi ngày nên dùng từ 10-15g là vừa phải.[1]
Bánh lá mơ [2]
Nguyên liệu
| Tên nguyên liệu | Số lượng | Đơn vị | ||||||
| Bột gạo | 300 | gr | ||||||
| Dừa nạo | 300 | gr | ||||||
| Lá mơ | 150 | gr | ||||||
| Lá mít | 50 | gr | ||||||
| Bột năng | 50 | gr | ||||||
| Đường, muối, hành lá Chế biến | ||||||||
1- Lá mơ rửa sạch, xay nhuyễn lấy nước
Trộn bột gạo với bột năng, nước sôi, nhào bột mịn. Cho tiếp nước lá mơ, nhào tiếp thấy bột vừa là được.
2-Lá mít rửa sạch, để khô. Cho bột lên lá mít và nắn đều tay theo hình chiếc lá, cho vào xửng hấp chín.
3-Làm nước sốt: Nấu sôi nước dảo dừa cùng lá dứa.Vớt lá dứa ra, nêm đường, muối, bột năng, khuấy đều cho sánh, tắt lửa. Cho nước cốt dừa, hành lá vào.
Nguồn:
[1] Tạp chí Cây thuốc quý
[2] www.bepgiadinh.com
{ 0 comments... xem bên dưới hoặc Để lại một nhận xét }