Thứ Ba, 12 tháng 7, 2011
Chế biến: Khô cá mặn ngâm rửa sạch, nướng sơ, dần và xé thịt cho vào chảo nhỏ lửa chà cho tơi.
Nhờ động tác chà mà thịt cá mặn sẽ tơi đều và dậy mùi thơm khi trộn vào cơm sẽ giúp cơm rời rạc từng hạt ngon hơn. Trứng gà đánh tan, rán mỏng, cắt sợi. Phi thơm tỏi, cho cơm vào chiên, thấy cơm vừa se mặt cho cá mặn đã chà vào đảo đều, nêm muối, hạt nêm cho cơm vừa ăn. Cho cơm ra dĩa xếp trứng chiên, ngò lên mặt, trang trí thêm xàlách, cà chua.
Cơm chiên cá mặn ăn với nước tương.
Bếp trưởng Như Loan, Newyok Newyok Coffee
Nguồn:
[1] sgtt.vn
{ 0 comments... xem bên dưới hoặc Để lại một nhận xét }